Chiều 06/02/2026, Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Văn hóa Ẩm thực Đông Nam Á đã tổ chức chương trình tổng kết hoạt động năm 2025, đồng thời ký kết hợp tác với nhiều đối tác trong lĩnh vực đào tạo, nghiên cứu, sản xuất và truyền thông. Sự kiện đánh dấu bước phát triển mới trong việc kết nối nghiên cứu ẩm thực với thực tiễn đời sống, đặc biệt trong bối cảnh ngành du lịch đang ngày càng chú trọng yếu tố trải nghiệm văn hóa bản địa.
Chương trình có sự tham dự của đại diện Viện Nghiên cứu Phát triển Bảo tồn Văn hóa Nghệ thuật Đông Nam Á, cùng các chuyên gia, doanh nghiệp và cơ sở đào tạo, thể hiện sự quan tâm ngày càng lớn đối với vai trò của ẩm thực trong phát triển văn hóa và du lịch khu vực. Trong năm 2025, Trung tâm đã từng bước triển khai các hoạt động nghiên cứu, kết nối và ứng dụng giá trị ẩm thực truyền thống, hướng tới việc đưa nguyên liệu và sản phẩm bản địa trở thành một phần của hệ sinh thái trải nghiệm hiện đại. Đây được xem là nền tảng quan trọng để phát triển các sản phẩm du lịch gắn với ẩm thực, góp phần nâng cao giá trị điểm đến và quảng bá hình ảnh văn hóa Việt Nam trong không gian Đông Nam Á.
Một trong những nội dung trọng tâm của sự kiện là ký kết hợp tác với Trường Cao đẳng Công nghệ Sài Gòn nhằm phát triển nguồn nhân lực, cũng như hợp tác với doanh nghiệp sản xuất gia vị truyền thống để nghiên cứu, bảo tồn và nâng tầm sản phẩm mang bản sắc Việt. Những hợp tác này không chỉ góp phần bảo tồn giá trị văn hóa mà còn mở ra cơ hội phát triển các sản phẩm du lịch gắn với trải nghiệm ẩm thực đặc trưng.Song song đó, Trung tâm cũng mở rộng hợp tác trong lĩnh vực tư vấn pháp lý và truyền thông, hướng tới xây dựng nền tảng phát triển bền vững cho các chương trình nghiên cứu, đào tạo và quảng bá. Việc tăng cường truyền thông và ứng dụng công nghệ số được kỳ vọng sẽ giúp các giá trị ẩm thực bản địa tiếp cận rộng hơn với cộng đồng và du khách.
Trong bối cảnh du lịch trải nghiệm ngày càng được quan tâm, ẩm thực không chỉ là nhu cầu thiết yếu mà còn trở thành một phần quan trọng trong hành trình khám phá điểm đến. Những hoạt động nghiên cứu, ứng dụng và kết nối do Trung tâm triển khai đang góp phần tạo nền tảng cho việc phát triển các sản phẩm du lịch gắn với văn hóa, đồng thời lan tỏa bản sắc ẩm thực Đông Nam Á trong đời sống hiện đại.
Khép lại chương trình, Trung tâm đã tri ân các đối tác và chuyên gia đồng hành, đồng thời khẳng định định hướng tiếp tục mở rộng hợp tác, đưa nghiên cứu ẩm thực gắn với trải nghiệm thực tiễn, góp phần nâng cao giá trị văn hóa và phát triển du lịch bền vững trong khu vực.
